| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 咸肉炖冻豆腐热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于现代舞365分钟消耗的热量288 | |||||
1、木耳事先用冷水泡发，去根。
2、青菜洗净。
3、冻豆腐冷水化冻切块。
4、胡萝卜切片，葱姜切丝。
5、咸肉用压力锅压熟切片。
6、这是压咸肉的高汤。
7、锅内放少量油，因为有咸肉就不需要太多油。
8、葱姜和胡萝卜一起下锅煸炒。
9、胡萝卜炒的差不多时，放咸肉煸出油。
10、放木耳继续炒。
11、加入高汤和冻豆腐，黑胡椒粉，耗油煮八分钟。
12、加入小青菜炖软。
13、出锅时放些鸡精。
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、补肾气等功效；可与大白菜、圆茄子、芦笋搭配；与海虾、杏仁、荞麦相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有清热解毒、用于消渴、乳汁不足等功效；
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