食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
豆干 | 克 | 112千卡 | 140千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
总量 | 540克 | 酱香苦瓜热量/卡路里688千卡 | |||
热量688千卡,相当于俯卧撑86分钟消耗的热量480 |
1、苦瓜洗净,去瓤,切条,加盐1/4茶匙腌制,备用
2、腊肠切滚刀片,沸水汆烫断生,2-3min,捞出备用(或者微波中小火3-5民)
3、锅烧热,加入苦瓜,中小火,干煸至微微变色
4、蒜切片,加盐1/4茶匙,糖、鸡精、淀粉、酱油、醋,加水拌匀调成酱汁
5、豆干切片,待锅内苦瓜变干,转中大火,加入油,翻炒一下,加豆干同炒
6、炒至豆干变色微黄,加入豆豉、甜辣酱,稍微拌匀
7、加入焯好的腊肠,翻炒均匀。
8、炒出豉香后,加入调汁,翻拌至酱汁包裹均匀即可
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗肿瘤、美容肌肤、抗癌等功效;可与彩椒、洋葱、兔肉搭配;与山竹、猪小排、虾相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有清热润燥、降血压、下气消痰等功效;可与海带 、绿茶、荠菜搭配;与比目鱼、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、排毒清肠、帮助消化等功效;可与醋、五花肉、猪肉搭配;与蜂蜜、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热透疹、宽中除烦、增加食欲等功效;可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
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