| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 紫薯酥热量/卡路里1246千卡 | |||
 热量1246千卡,相当于弹吉他623分钟消耗的热量120 | |||||
1、油水面:面粉200克 白糖50克 玉米油70毫升 黄油70克 水，和均匀。保鲜膜包好松弛15分钟。
2、油酥面:面粉100克 玉米油80毫升 黄油80克 加紫薯蒸熟去皮压碎 和均匀，保鲜膜包好松弛15分钟。
3、做酥皮:把油酥面分成20份，水油面也分20份，油水面擀成圆片包住油酥面，擀成长条，卷起来，再松弛15分钟。用手再把面卷压成长条，在卷起来。
4、4包馅料:把面卷从中间切开，切口朝外，压扁包入红豆沙，收口。
5、烘烤:放入烤箱180度，烘烤25分钟。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、补虚损、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、促进胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与猪排、大米、糙米搭配；与大闸蟹、鸡胸肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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