| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 荔枝 | 克 | 205千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 荔枝彩椒肉球热量/卡路里701千卡 | |||
1、瘦肉剁成肉末,加入一个鸡蛋、姜沫、盐、蚝油、料酒和切碎的胡萝卜沫顺时针搅拌至上劲。
搓成丸子入油锅中火炸成金黄色。
2、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中浸泡一下。
3、炒锅热油,爆香姜沫。下彩椒翻炒至断生,放入肉丸、荔枝肉翻炒,将盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入,大火收汁装盘。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴润燥、补肾养血、补肾气等功效;可与牡蛎、大蒜、韭菜搭配;与牛排、鹌鹑、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与菠菜、北极虾、小米面搭配;与茶叶、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、消食、防癌等功效;可与香菇、卷心菜、狗肉搭配;与杏、红枣、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
荔枝的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有止血、补脑健身、理气等功效;可与枣搭配;
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