| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 菠萝烧排骨热量/卡路里1585千卡 | |||
 热量1585千卡,相当于安装风雪护窗317分钟消耗的热量300 | |||||
1、排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用。菠萝切块，用盐水浸泡15分钟。把白砂糖50克，白醋20克，盐5克，料酒20克，番茄酱35克调匀做糖醋汁。
2、炒锅里烧热油，下排骨香煎，排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味。
3、放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁，加入200ML清水，盖上盖子用中小火焖排骨。
4、待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀，下菠萝块，炒匀即可上桌。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、生津液等功效；可与丝瓜、白菜、萝卜搭配；与菱角、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促消化、促进食欲等功效；可与猪肉、鸡肉、白茅根搭配；与鸡蛋、白萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、祛风湿、开胃消食等功效；可与海虾、虾、花菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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