| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 自制糟辣椒酱热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡,相当于打鼓28分钟消耗的热量240 | |||||
1、原料比例：美人椒：大蒜：仔姜大约为5：1：1
2、辣椒去蒂，切碎。大蒜仔姜切片
3、将三种原料剁碎，尽可能的碎
4、切成这样就可以了
5、加入盐和白酒。盐可以多加，上图的量加了7勺盐，一小杯白酒
6、静静腌制一会儿，装入密封瓶。放入冰箱，两周之后即可食用
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有开胃消食、健胃、降血糖等功效；可与鳕鱼、鸡蛋、花菜搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与生菜、醋、莴笋搭配；与鸡翅、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
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