| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 豆腐烧青椒塞肉热量/卡路里1450千卡 | |||
 热量1450千卡,相当于耕种242分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐晾干后，切片，油煎至双面发黄。装盘备用。
2、肉沫用料酒，盐，淀粉，蛋清拌好。
3、青椒去籽，洗净。要大概保留完整的青椒形状。把第二部拌好的肉塞到青椒里。肉量多少依个人口味。我一般都是塞到满，但不把肉压太紧实。
4、将塞好的青椒放入刚才煎豆腐的油锅起一下锅，倒入豆腐，加水适量，酱油若干。盖上闷煮20分钟。加盐，糖适量，调好味出锅，装盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、解热毒、预防高血压等功效；可与鲅鱼、羊排、鸡蛋搭配；与茭白、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、促进血液循环、健胃消食等功效；可与苦瓜、鸡蛋、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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