| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 180千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 青豆烧排骨热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡,相当于扭腰253分钟消耗的热量356 | |||||
1、排骨用水浸泡大约半个小时出血水，然后沥干水分备用。
锅内加少量的油，烧热后，入姜蒜、一勺豆瓣酱、八角、山奈、桂皮、花椒等香料爆香，随后倒入排骨翻炒。
2、加水没过排骨，大火烧开后转小火炖排骨，快要收汁前加入青豆翻炒，最后大火收汁，加入适量盐和鸡精调味完成。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、补肾气等功效；可与海带、丝瓜、南瓜搭配；与甘草、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
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