| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 902克 | 芸豆猪肉水饺热量/卡路里2149千卡 | |||
 热量2149千卡,相当于华尔兹舞716分钟消耗的热量180 | |||||
1、芸豆去脉洗净，入蒸锅大火10分钟
2、断生后待凉，从中破开磨碎
3、磨碎后略剁几刀
4、最好刀切，搅拌机会出水
5、2/8或3/7肥瘦肉，除花生油、香油、水外，添加其他辅料搅拌均匀
6、将水分4次加入肉馅并搅打上劲儿
7、直到肉馅完全吸收水分
8、将芸豆放花生油锁住水分不流失，再与肉馅混合，并调入香油
9、特级面粉加水揉成团醒发备用
10、每隔5分钟揉一次，两次后醒发时间长一点，便可进行包制
11、搓剂、擀皮
12、俺家就爱使劲儿塞馅
13、盖垫扑干粉防粘连
14、开水入锅，点三次凉水，最后一次敞开盖子
15、热气腾腾，一盘醋开吃！
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提高免疫力、缓解慢性疾病、激活淋巴细胞等功效；可与莴笋、豆腐、乌鸡搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴、补钙等功效；可与菠萝、银耳、香芋搭配；与田螺、首乌、驴肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、增强免疫力、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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