| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 665千卡 | 95千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 66千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 面拖蟹热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡,相当于擦玻璃244分钟消耗的热量180 | |||||
1、螃蟹洗净，蟹盖里的蟹黄用勺或刀刮到小碗里，壳扔掉。葱姜切末。毛豆剥好待用。
2、螃蟹一切二，切面蘸上面粉。
3、锅里多放油，螃蟹蘸面粉的切面朝下铺锅底煎黄，刚开始不要翻炒，待轻晃锅蟹不粘底，放上葱姜末，留一点葱末装盘撒上。
4、加入毛豆翻炒1～2分钟。
5、多加黄酒，盐，糖，小碗里的蟹黄加黄酒倒入锅中，剩下的面粉加水和匀倒入，加水快没过螃蟹加盖大火收汁。
6、半干时撒上一点红椒丁香菜末出锅。
7、出锅撒上葱花就可以吃了。
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补解毒、抗结核、清热解毒等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与苋菜、芹菜、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、润燥消水、益气等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与鱼肉、桂鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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