| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 黄瓜炖排骨热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡,相当于爬楼梯174分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨洗净，用料酒、酱油、胡椒粉、白糖腌制半小时。（胡椒粉可以稍微多放一些入味）
2、将胡萝卜、黄瓜切成滚刀块备用，将葱、姜切段、切丝备用。
3、开火油热放入葱姜、花椒、八角爆香。
4、放入提前腌制的排骨翻炒，至排骨肉离骨。
5、放入胡萝卜继续翻炒，稍后加入适量水，中火转小火开始炖半小时，加入适量盐、酱油，少量鸡精或味精调味。
6、加入切好的黄瓜，大火收汤后即可出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、补虚等功效；可与大蒜、蘑菇、萝卜搭配；与香菜、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗肿瘤、健脑安神等功效；可与墨鱼、苹果、醋搭配；与菠菜、猕猴桃、上海青相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、增加食欲等功效；可与比目鱼、鳕鱼、豆浆搭配；与山楂、山楂干、醋相克，同食可能会引起不适；
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