| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 香煎茄饼热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡,相当于伐木工作231分钟消耗的热量300 | |||||
1、取适量面粉！(根据你需要做的茄子量)，加入一个鸡蛋，适量水，搅成糊状，根据个人口味加入适量的盐、十三香、鸡精、黑胡椒粉，搅拌均匀备用。
2、细长型的紫茄子，洗干净，不用去皮，切成稍微厚一点点的圆片备用。
3、电饼铛预热并倒入适量的油，茄子片放入面糊内裹面糊，放入电饼铛两面煎的略黄，出锅！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、治胃癌、保护心血管等功效；可与鲇鱼、菠菜、凉薯搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、美容护肤等功效；可与黄豆、韭菜、辣椒搭配；与味精、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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