| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 17千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 芒果慕斯热量/卡路里1696千卡 | |||
 热量1696千卡,相当于小轮自行车200分钟消耗的热量510 | |||||
1、芒果切丁打成泥，淡奶油加入砂糖打发至湿性发泡（提起有弯勾）加入50ml牛奶 三分二的芒果泥搅拌均匀
2、蛋白加入砂糖打发到硬性发泡
3、蛋黄、黄油、牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无颗粒
4、将三分一蛋白与蛋黄糊切拌均匀，倒入剩下的蛋白拌成蛋糕液。准备方形烤盘蛋糕液倒入（蛋糕烤出来不需要太厚）
5、烤箱预热160度。中层20分钟
6、取出蛋糕用圆形饼干切切出蛋糕片。底部倒入一慕斯液放一片蛋糕再倒一层慕斯放一片蛋糕再倒一层慕斯液。放冷冻半小时
7、剩下的芒果泥倒入清水、15g糖煮至80度，吉利丁粉泡冷水至膨胀倒入芒果泥中搅拌后过筛。
8、取出冻好的慕斯倒上镜面放入冷藏隔夜
9、放上芒果蓝莓。。。完成阿拉拉了
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、增强体抗力等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗氧化、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、祛痰止咳、杀菌等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与大葱、精盐、食盐相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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