我的戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、准备要用的材料

2、分离蛋清和蛋黄 ，将水、油、砂糖、加入到蛋黄中

3、混合均匀

4、将低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛，加入到蛋黄液中

5、混合均匀

6、滴入几滴斑斓油（没有可省略）

7、搅拌均匀（这时候可以预热烤箱160度）

8、蛋白加入柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打至起粗泡，一次加入全部的砂糖（我都是一次性加的，你也可以分次加，我都试过，感觉没多大影响），打发至硬性，直立的尖角即可。

9、将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中

10、用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀

11、然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀（浓稠细腻就对了）

12、倒入模具，在震几次，把内部的大泡震出来

13、放入烤箱底层150度50分钟（根据自家烤箱脾气决定），这是20分钟后的状态

14、30分钟后的状态

15、烤完后立即打开烤箱，将模具拿出，离地10CM落下，然后立即翻转模具（开口朝下，我放在我的另一个8寸模具上，不喜欢放烤架上印出条纹）

16、脱模

17、看看切面还可以。无开裂无会缩

18、成功！