| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1628千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 话梅陈皮鸭热量/卡路里1628千卡 | |||
 热量1628千卡,相当于办公室工作1085分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸭腿洗净
2、冷水下锅焯水后捞起洗净
3、准备调料（陈皮，九制话梅，生姜片 ，八角 ，冰糖）
4、锅内倒入少量底油，热锅温油下锅鸭腿煎香
5、加入八角和生姜片爆香
6、加入料酒
7、加入生抽和老抽
8、再把其它的调料全部倒入
9、加入开水，水量能浸没食物最佳，等开后把表面的泡沫撇去盖上转小火半小时
10、之后打开转大火收汁水
11、汁水收到最后3分之一熄火
12、待凉后斩块最后把汁水淋在鸭肉上，撒上葱花上桌
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、补血行水、滋补等功效；可与白菜、栗子、豆豉搭配；与桑葚、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
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