| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 白蘑菇 | 克 | 13千卡 | 22千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 法式小盅蛋热量/卡路里142千卡 | |||
 热量142千卡,相当于堵缝隙32分钟消耗的热量270 | |||||
1、原料图
2、洋葱切碎
3、白蘑菇切小丁（或者直接用蘑菇罐头）
4、虾仁和干贝洗净（如果用干的，先用温水洗泡）
5、锅里融化黄油
6、倒入洋葱炒出香气
7、加入鲜蘑菇和虾仁，炒片刻
8、倒入3大勺鲜奶油搅拌均匀煮至沸腾
9、加适量盐和黑胡椒粉调味
10、小火，炒匀至浓稠状
11、烤箱陶瓷杯刷一层黄油，倒入炒好的混合料。每盅中小心打入一只鸡蛋
12、烤箱预热200°，放入小瓷杯，水浴加热8分钟，烤至蛋白刚凝固蛋黄还是液态时即出炉。
13、撒少许盐和胡椒粉
14、要趁热吃，可搅拌后用面包蘸着吃，也可以用勺子直接吃。
15、配上pate en croute，一种外面是油饼皮里面是肉馅的开胃小吃，也是作为头盘的
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、抗癌、补钙等功效；可与羊肉、猪骨、羊排搭配；与小龙虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳化痰、镇痛、补脾等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
欧芹的热量20千卡（每100克）；具有平肝降压、开胃、降血压等功效；可与武昌鱼、牛腩、基围虾搭配；与虾、醋、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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