| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 干炸素丸子热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于骑马141分钟消耗的热量480 | |||||
1、胡萝卜擦丝，越细越好。
2、放鸡蛋，面粉，泡打粉，五香粉和盐，搅匀，如果太干可以少放一点水，能成丸子状就行。
3、锅内放油烧热，一个一个下入丸子，边炸边捞，要不先放进去的就糊了。
4、成品，自己做的丸子因为材料很实在，内心桔色的，完全是胡萝卜的颜色。
5、调个糖醋汁，就能做成糖醋丸子了，绝对可以和肉丸子媲美。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、利尿、增加食欲等功效；可与比目鱼、莴笋、香菇搭配；与猕猴桃、茼蒿、红枣相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、防细菌感染等功效；可与黄豆、香椿、肥牛搭配；与红薯、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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