| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 710克 | 豉油冬瓜热量/卡路里86千卡 | |||

1、冬瓜去皮去瓤,洗净后,切成大小均匀的方块;

2、甜椒、青椒去蒂去籽,洗净后切成小颗粒;

3、炒锅烧热后,倒入适量植物油;放入大蒜煸香;

4、放入冬瓜块翻炒均匀;

5、倒入适量清水;再放入2-3个干辣椒;

6、冬瓜收汁时,放入适量白糖;

7、调入蒸鱼豉油,翻炒均匀;

8、冬瓜快熟时,放入甜椒粒、青椒粒;

9、调入适量盐、鸡精;

10、翻炒均匀,关火盛出;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、降血脂、清热解暑等功效;可与平菇、银鱼、大花蟹搭配;与鲫鱼、红螺、醋相克,同食可能会引起不适;
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、胃肠胀气、帮助消化等功效;可与基围虾、茄子、鳕鱼搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、促消化、帮助消化等功效;可与糙米、包菜、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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