| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 206克 | 小炒腰花热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡,相当于芭蕾舞102分钟消耗的热量288 | |||||
1、把腰子对半剖开，把白色的肾蒂和肾盂切掉，把当中暗红色的肾盏也去掉，只留下粉色的肾皮质，冲洗干净，可以闻一闻，看看有没有骚味。然后切腰花，刀尽量划的深一点，这样炒的时候就能翻出腰花。
2、加入生抽，料酒，白糖，姜末，抓匀，腌制20分钟，或更久一些
3、把油锅烧热，腌好的腰花入锅爆炒，腰花变色，翻卷起来就可以盛出来
4、再烧热油锅，放入大蒜，辣椒，生姜片，放点料酒，一点点盐，爆香，然后加入腰花一起翻炒，炒个两分钟就可以装盘了，炒久了腰花容易老
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、促进消化、防感冒等功效；可与羊排、鸡蛋、花菜搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、帮助消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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