| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 排骨饭热量/卡路里1919千卡 | |||
 热量1919千卡,相当于保龄球运动640分钟消耗的热量180 | |||||
1、将排骨洗净，锅里加清水，少许料酒，葱姜将排骨焯水，然后再清洗下，用高压锅加水，葱姜，将排骨清炖好后。加入老干妈香辣豆豉，生抽，连带些许排骨汤一起将排骨腌制一小时以上
2、大米淘洗干净，加入稍微少一点儿的清水。因为排骨要带着汤汁加入，所以要适当减少清水用量
3、将腌制好的排骨连同里面的汤汁一起倒入电饭煲里
4、盖上电饭煲蒸熟即可
5、大米吸收了排骨的汤汁，加上生抽、豆豉的酱香，味道不错
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、润肌肤等功效；可与海带、茄子、山楂搭配；与鹌鹑、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、缓解胃痛、除烦渴等功效；可与桂圆肉、板栗、猕猴桃搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、抗菌等功效；可与里脊牛肉、牛腿肉、花菇搭配；与脆豆腐、豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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