北海道戚风的热量/卡路里_北海道戚风的做法

1、鸡蛋蛋清、蛋白分离。要保证盛蛋白的器具无油无水。
2、分三次加入细砂糖，打发到湿性发泡，就是可以拉出弯弯尖角。打好的蛋白暂时放入冰箱冷藏备用。
3、蛋黄加入细砂糖，打匀，再加入牛奶、色拉油打匀。筛入低筋面粉，并搅拌成均匀的面糊。
4、盛1/3蛋白到蛋黄面糊，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5、再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，采用从底部往上翻拌的手法，不要打圈搅拌，否则会造成打发好的蛋白消泡，也会使面糊变稀。拌好的面糊应该呈现浓稠、细腻、均匀的状态。
6、面糊装入纸杯（我用的麦芬杯）五六成满即可。烤箱预热180度，烤15分钟，表面金黄即可出炉。
7、出炉。非常容易塌陷，诱人的卖相只是昙花一现。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、美容护肤等功效；可与百合、荠菜、肥牛搭配；与柿子、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、改善睡眠等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与橙子、米汤、番茄酱相克，同食可能会引起不适；

北海道戚风的热量和减肥功效