| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 635千卡 | 127千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 豉香带鱼热量/卡路里767千卡 | |||
 热量767千卡,相当于柔道77分钟消耗的热量600 | |||||
1、带鱼洗净，切成段。
2、准备好辅料。
3、洗净的带鱼加入盐和料酒腌制10分钟。
4、腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉。
5、煎锅加入少量的油，下入粘粉的带鱼段煎制。
6、煎至两面金黄取出。
7、锅中留底油，下入豆豉、葱姜蒜和八角煸香。
8、加入清水，酱油、糖、醋、料酒烧开。
9、下入煎好的鱼段，汤汁要没过鱼。大火烧开转小火，烧至30分钟。
10、收干汤汁即可。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃补虚、治疗高血压、降血压等功效；可与香干、木瓜、腐竹搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、伤寒寒热、清热透疹等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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