| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 丝瓜木耳炒鸡蛋热量/卡路里180千卡 | |||

1、丝瓜切块。

2、水发木耳撕成小块。

3、葱、姜切未,蒜剁成泥。

4、红椒切片。

5、鸡蛋打散。

6、锅置火上,放油烧至五成热时加入鸡蛋炒熟盛起。

7、锅内放油煸香蒜未、葱姜未和红椒。

8、锅内加入丝瓜、木耳、鸡蛋进行煸炒,放入少许料酒、盐、糖炒至成熟。

9、放入鸡精和胡椒粉拌勻,盛入盘内即可。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经、利尿、祛风等功效;可与海带、鸡蛋、猪肉搭配;与白萝卜、菠菜、芦荟相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与基围虾、香椿、海虾搭配;与豆奶、地瓜、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、健脾胃、帮助消化等功效;可与羊肉、圆白菜、明虾搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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