| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 黑鱼片热量/卡路里289千卡 | |||

1、黑鱼片用盐味精、生粉腌制15分钟,杏鲍菇切片和咸菜炒八分熟。

2、腌制好的鱼片大火下油滑炒,加入8成熟的杏鲍菇和咸菜再炒回捞起,时间不要太长,否则鱼片太老不好吃。
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有行水渗湿、澄清肾水、解毒去热等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有利水消肿、美容养颜、美容护肤等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、预防蛀牙、消炎等功效;与豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
咸菜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有清热除火、安神除烦、生津止渴等功效;可与伏苹果、秋里蒙苹果、苹果脯搭配;与鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
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