| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 蒜香回锅肉热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡,相当于开车774分钟消耗的热量150 | |||||
1、备好食材。
2、备好配料。
3、将肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，花椒大茴，水开后放入肉煮至刚熟。
4、十几分钟后，用筷子戳肉，如果戳的动，捞起晾干。
5、将肉切成约片状。
6、炒锅烧热，放油，下肉片略炒。
7、加入豆瓣酱，豆豉，甜面酱，酱油，糖。
8、最后加入蒜苗，干辣椒翻炒几下即可出锅。
9、出锅，盛盘里。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、滋阴等功效；可与茄子、冬瓜、丝瓜搭配；与香菜、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宣郁解毒、清热透疹等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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