| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 硬炸五香肉热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡,相当于刷牙523分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪里脊肉一条，（约一斤)
2、切成大薄片。
3、放入容器里，加入五香粉、花椒面、料酒、白糖、酱油、盐、葱姜末。
4、拌匀、腌制二十分钟。
5、加入鸡蛋、淀粉搅匀。
6、锅中放油，烧到六成热、将肉逐片放入、炸到八成熟。
7、捞出控油备用。
8、油温升到八、九成热时，放入肉片复炸一下。
9、捞出控油装盘。
10、上桌时，可切成长条食用。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴润燥、止消渴等功效；可与大蒜、芸豆、菜花搭配；与鹌鹑、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、清热解毒等功效；可与生菜、青椒、肥牛搭配；与味精、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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