| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 京酱肉丝热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡,相当于搬东西471分钟消耗的热量150 | |||||
1、切好肉丝，按着纹理走，肉丝可以细一些
2、用料酒，生抽，淀粉腌制下，打一个鸡蛋清使肉嫩，和匀。
3、将葱白准备好，切丝。将豆腐皮切成可以包肉的长度。切好后，用热水焯一下。时间不要长。
4、放油炒酱，甜面酱，放冰糖。加味精加酱油，炒开。放肉再倒一点点料酒，迅速翻炒。至酱裹匀肉。
5、摆盘
葱段具有降低胆固醇、缓疲劳、降血压等功效；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、养胃、保护心脏等功效；可与紫叶生菜、良杂大猪、肋条肉搭配；
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