| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 942克 | 铁板肉浇面热量/卡路里2002千卡 | |||
 热量2002千卡,相当于俯卧撑250分钟消耗的热量480 | |||||
1、青椒切成丁
肉馅里面加点姜末
一颗鸡蛋打散备用
2、芝麻酱用料酒懈开了
3、锅里热油 下入肉馅煸炒到变色 然后加入两勺生抽 一勺老抽
再加入 两份懈开了的芝麻酱一份豆瓣酱 继续翻炒
4、然后稍稍的加一点糖 再放一勺蚝油
倒点开水 不用多
再下入青椒丁稍微煎熬一下就可以盛出来了
5、然后开始煮面 煮到八成熟就关火
6、平底锅稍稍预热
不要放油
小火把煮好的面条从锅里捞出来放进去码在锅底
锅的边缘要留点地方
7、然后把炒好的肉酱铺在面条上面
再把鸡蛋沿着空余的锅边淋上一圈
8、等鸡蛋稍定型 把肉将和面条混匀了拌好
等面条软硬程度合适了就出锅
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、防感冒、健胃等功效；可与鲳鱼、鸡蛋、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、解热毒等功效；可与鸡蛋、藕、白菜搭配；与海螺、鹌鹑、菠菜相克，同食可能会引起不适；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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