| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 戚风奶油蛋糕热量/卡路里1483千卡 | |||
 热量1483千卡,相当于乡村舞330分钟消耗的热量270 | |||||
1、所有材料全部称量好。然后先打发蛋白霜，再用低速搅拌均匀蛋黄糊。
2、蛋白打发到出 直直的尖勾。倒扣过来也不会塌下来。PS.糖放入时候每次一勺一勺的加入。
3、一半蛋白霜倒入蛋黄糊中。伴匀
4、搅拌均匀的蛋黄糊再倒入蛋白中。搅拌均匀
5、倒入模具，2个6寸的模具
6、蛋糕用切片器可以切出4片
7、脱模
8、加入了蔓越莓。
9、加入打发的奶油
10、奶油中加入了樱桃碎，所以没有那么光滑
11、切开后
12、还可以用模具切成小块
13、制作一杯奶油蛋糕杯
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、防细菌感染等功效；可与圆生菜、干贝、苋菜搭配；与雪莲果、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、血管硬化、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、防治近视等功效；可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配；与菜花、果汁、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、润肺利咽等功效；可与荠菜、明虾、银鱼搭配；与桔子、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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