| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 诱人春卷热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于八段锦251分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鸡蛋打碎，放半汤池淀粉一起搅匀。
2、平底锅烧热，放油极少，摊出蛋皮。一般一个鸡蛋摊一个蛋皮。
3、准备好的韭菜洗净控水，发泡好海米，瘦肉木耳切丝备用。
4、象炒菜一样用油，放姜和蒜爆锅，爆炒肉和木耳，最后放海米盐鸡精调味。
5、卷起蛋皮。
6、用水和面，让面粘粘的，象浆糊一样。把蛋皮包裹不住菜的地方，用浆糊粘住。目的是别让油进去。
7、油温烧制80度时，将半成品放进油炸。待蛋皮泛黄时即可，马上捞出。
8、炸好的春卷发到菜板上，用刀剁成寸段即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、行气理血、肾虚阳痿等功效；可与北极虾、豆腐、鹌鹑蛋搭配；与菠菜、虾皮、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与干贝、圆生菜、百合搭配；与柿子、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、抗癌、充饥等功效；可与海蜇皮、草鱼、鲫鱼搭配；与白萝卜、麦冬、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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