| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马兰头 | 克 | 104千卡 | 26千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 凉拌马兰头热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡,相当于柔道39分钟消耗的热量600 | |||||
1、马兰头摘去老叶，洗净沥干
2、胡萝卜和香干切丁
3、马兰头放入开水中氽一下断生
4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行
5、马兰头用手捏干水份
6、切成末
7、加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧
8、取一只盘子，将碗倒扣在盘子里
9、轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油，完工
马兰头的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热止血、抗菌消炎等功效；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、益气宽中、生津润燥等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、解毒生津、促消化等功效；可与香菇、莴笋、香菜搭配；与茼蒿、山楂、醋相克，同食可能会引起不适；
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