| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饼 | 克 | 819千卡 | 418千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 扁豆焖饼热量/卡路里2054千卡 | |||
 热量2054千卡,相当于羽毛球456分钟消耗的热量270 | |||||
1、把饼切成饼丝 不能用刚烙好的饼 得晾凉了再用
2、肉切成肉丝或者肉片
扁豆斜切成段
3、调一个料汁儿
一勺香油 两勺醋 一点葱末 大量的蒜泥
4、锅里放油 下入肉丝滑散到变色之后下入葱末 姜末
然后下入扁豆煸炒 等扁豆变色以后加入开水
水量是到食材的三分之二
5、然后盖上盖子开始焖 焖到八九成熟锅里还有汤汁的时候下入冰丝
不要翻动菜 让饼丝铺在菜上
6、然后盖上盖子继续焖至两三分钟
7、然后打开盖子倒入调好的料汁儿迅速翻炒均匀即可出锅
饼的热量418千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增进食欲、消暑清口等功效；可与山药、香菇、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、预防高血压、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、促进消化、止血等功效；可与绿豆芽、大蒜、黄瓜搭配；与羊排、莼菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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