| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 51千卡 | 101千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 781克 | 凉拌鱼丸乌冬粗面热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡,相当于有氧运动179分钟消耗的热量350 | |||||
1、备齐料
2、先调酱汁
3、蛋黄酱加酱油、香油搅匀
4、加盐、胡椒、芥末粉、鸡精和法香，最后加入醋搅匀。
5、酱汁完成
6、水烧开后下面，2分钟后出锅，过凉水。
7、加入橄榄油、盐，搅拌均匀。
8、面条完工
9、面条入碗，放豆芽、青笋、黄瓜、彩椒丝。
10、鱼丸、煮熟的鹌鹑蛋切一半入盘。
11、浇上做好的酱汁就完工啦！吃之前拌一拌，一碗清凉爽口的凉拌鱼丸乌冬粗面就是你的啦！
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴补虚、改善贫血、养胃等功效；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有滋补健胃、通乳、清热解毒等功效；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、缓解失眠、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、清热明目、乌发等功效；可与榨菜、鲫鱼、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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