| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 香菇卤肉酱热量/卡路里2019千卡 | |||
1、五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水;
2、香菇用冷水泡发,洋葱切小丁;
3、五花肉放凉后切小丁;
4、香菇泡发后洗净沥干切小丁;
5、油锅烧热后倒入洋葱;
6、小火煸炒至金黄;
7、倒入香菇丁翻炒片刻;
8、五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂;
9、取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润燥、补充蛋白质等功效;可与萝卜、白菜、南瓜搭配;与田螺、百合、杏仁相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有治疗高血压、托疹解毒、降血脂等功效;可与马蹄、草鱼、牛腩搭配;与鹌鹑蛋、北极虾、鹌鹑肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、杀菌消炎、降血压等功效;可与羊肉、西葫芦、火腿搭配;与虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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