| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 辣椒炒肉热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡,相当于水中柔软体操211分钟消耗的热量240 | |||||
1、将买来的辣椒浸泡清洗1-2遍，装盘沥干水分
2、将尖椒对半切开，去掉辣椒籽，再切成丝状，装盘备用
3、将瘦肉清洗干净，切成肉丝，放到碗里，加入少许淀粉、生抽、盐，抓匀，放置碗里腌制15分钟左右
4、锅里不用放油，开火烧热
5、将切好的辣椒放进去翻炒
6、炒至变色即可装盘
7、锅里放入适量油，待油热开
8、放入腌制好的肉丝，进行翻炒，炒至变色
9、把盘子里的辣椒放进锅里，一起翻炒几下
10、加入少许蚝油、生抽，进行翻炒，翻炒半分钟到一分钟即可盛盘
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进血液循环、防感冒、促消化等功效；可与海虾、茄子、明虾搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、补钙、生津液等功效；可与莲藕、藕、山楂搭配；与鸭梨、北极虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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