轻乳酪蛋糕的热量和减肥功效

1、准备材料

2、奶酪加30g砂糖，隔热水软化，搅拌成无颗粒，细滑状

3、取出奶酪后，将黄油放入热水中融化成液态

4、在奶酪里分次加入4个蛋黄，每次都要搅拌均匀后再加下一个

5、在蛋黄奶酪糊里加入牛奶，搅拌均匀

6、挤入柠檬汁，搅拌均匀

7、晒入低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状

8、加入融化的黄油，搅拌

9、奶酪面糊放置一边备用

10、蛋白放置于无油无水的容器中，打到粗泡状加入15g砂糖（共50g，分三次加入）

11、打到细泡状再加15g

12、打到出现纹路，加其余20g糖

13、提起打蛋器，蛋白出现短小角时就到干性发泡，可以停止打发

14、取1/3蛋白到奶酪面糊里。翻拌均匀。不是搅拌哦，要不然蛋白会消泡

15、翻拌均匀的面糊倒回入2/3蛋白中，再次翻拌均匀。

16、面糊如图

17、8寸活底模外用锡纸包好。倒入面糊，抹平

18、烤盘内放1/2水，模具放入其中。放入预热好的烤箱（准备打发蛋白前预热），中下层，155°，60分钟。

19、牙签插入没有面糊粘到牙签上为熟！到时间后不要马上取出，在烤箱里稍冷却后再取出。（现在就可以吃了）。在室温下凉透，放入冰箱冷藏2小时左右，脱模切块食用。热吃和冷吃两种不同的口感。