| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1628千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 五味鸭热量/卡路里1628千卡 | |||
 热量1628千卡,相当于骑马204分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸭腿洗净
2、准备生姜片和八角
3、鸭腿冷水下锅，加入调料和料酒
4、盖上大火煮开后转中火一直煮到用筷子插入没有溢出血水为主，这些油腻的汤倒掉不用
5、另起锅倒入底油
6、温油加入鸭腿煎至两面微黄
7、加入生抽和老抽
8、倒入半瓶啤酒
9、再把生姜片和八角加入
10、加入冰糖盖上大火煮开转中火20分钟
11、转大火一直煮到汁水收到3分之一的时候加入适量甜醋翻炒均匀后熄火
12、待凉凉后斩块上桌
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、消水肿、补虚劳等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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