| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 虎皮青椒热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡,相当于槌球86分钟消耗的热量150 | |||||
1、切好皮蛋，待用
2、洗干净青椒，擦干水，再将青椒蒂拔了。
3、将调料调制好。
4、尽量倒入较多的油，炒青椒。在炒的时候，尽量压平，炒出外皮起酥，内皮塌软之后起锅摆盘。最后泼上酱汁。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、润肺、养阴止血等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、促消化、降血糖等功效；可与猪肝、黑木耳、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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