| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 炒鸡下饭的热量/卡路里129千卡 | |||
1、干香菇提前浸泡
2、蒜头去皮切成蒜末
3、茄子,香菇切丝
4、锅热下油,下蒜末和切好的香菇爆香
5、下茄子炒至软
6、加适量水 焖至熟
7、加入所有调料 陈醋要沿着锅边下
8、收汁装盘即可
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、温肺、降低胆固醇等功效;可与菠菜、海虾、牛肉搭配;与乌鳢、墨鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、治疗高血压、降血压等功效;可与花菜、牛肉酱、草鱼搭配;与鹌鹑、明虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有护肝、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效;可与龙须菜、武昌鱼、生菜搭配;与鸡肉、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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