| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 288克 | LV蛋糕卷热量/卡路里746千卡 | |||
 热量746千卡,相当于弹风琴298分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）
2、蛋黄中加入35g细砂糖，用打蛋器打匀
3、再依次加入水、色拉油、香草精搅拌均匀
4、蛋黄糊中筛入低粉，翻拌成均匀的面糊
5、蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
6、再加入玉米淀粉打发
7、打发至提起打蛋器呈现尖角的状态
8、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
9、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
10、继续翻拌成细腻糊状
11、取部分面糊筛入少量低粉装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘LV图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
12、在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊
13、将可可面糊倒入烤盘
14、用力震出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤17分钟左右。
15、烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去油纸
16、再倒过来，今天我刷了草莓酱
17、卷起来
18、用纸包起来放冰箱冷藏定型即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、润肺利咽、护肤等功效；可与洋葱、茼蒿、玉米搭配；与鹅肉、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、保护肝脏等功效；可与明虾、小米、北极虾搭配；与柿子、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、润肺生津等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、预防便秘、补中和血等功效；
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