| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 黄瓜虾仁热量/卡路里150千卡 | |||

1、虾仁去除虾线。

2、将虾仁放入盆中,加少许盐及淀粉。

3、用手轻轻搅拌,使虾仁整体沾上淀粉。用水冲洗干净。

4、用纸擦掉虾仁的水分。

5、加入蛋清、盐、淀粉及清酒。

6、搅拌均匀后腌制5分钟。

7、将蔬菜切成适当的大小。

8、锅内放油,待油温升至7成热时放入虾仁快速划炒。

9、炒至虾仁开始变色。

10、放入蔬菜进行翻炒。

11、待黄瓜略微断生后放入盐、胡椒粉及清酒。翻炒均匀后即可出锅。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性功能、提高性功能、缓解神经衰弱等功效;可与豌豆、海马、龙须菜搭配;与水芹菜、橙子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、生津止渴、防酒精中毒等功效;可与醋、黑木耳、苹果搭配;与枇杷、火龙果、马齿苋相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、防治肿瘤、健胃保肝等功效;可与豇豆、牛肉、草鱼搭配;与河蟹、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
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