| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 鲫鱼烧豆腐热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡,相当于跳板跳水275分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲫鱼洗干净用盐和料酒腌制十分钟，久点也没关系，可以去玩会电脑看会电视，呵呵……
2、葱姜蒜切好备用，青椒切小块，干辣椒准备四个备用
3、豆腐切块
4、秘制酱汁：宝泉岭大豆酱+老干妈豆豉酱+葱花+白砂糖搅拌均匀备用
5、油锅烧热至六成熟将鱼煎至两面金黄捞出（锅中加入少许盐可以防止鱼粘锅），将干辣椒、蒜放入锅中炒香加入调好的酱汁放入锅中翻炒加入花椒油和姜汁，加入青椒翻炒，依次放入鱼和豆腐加水大火烧开，转小火慢烧，可以加入点火锅底料一起烧，汁快烧干收锅
6、出锅啦，配上香喷喷的米饭，啧啧……
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、补肝养目、滋补等功效；可与西红柿、薄荷、芋头搭配；与排骨、五花肉、雪里蕻相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、清热解毒、健脾利湿等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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