| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉中种原料 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 30千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 中种纯奶吐司热量/卡路里2068千卡 | |||

1、
做法:
1、所有中种材料揉成团,(可以先将酵母熔化到牛奶中),发酵至2倍大。
2、发酵好的中种材料撕成小块,和面料混合加入面包机桶内。
3、启动和面程序(一个半程序,一次20分钟,大约揉了35分钟),揉至完全阶段。
4、在面包机内醒发,30分钟。
5、将面团分割成3等份,揉成团,松弛10分钟。
中,时间30分钟。

2、将面团擀成长条,卷成团,收口处捏紧,朝下。
7、将卷好的面团,一字排列在面包桶内,(桶内的刮刀拿掉,出锅底部会好看点),发酵1小时(看具体情况),8分满即可。
8、发酵好的吐司胚上刷上蛋液,启动烘烤功能,选择烧色
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、清热解毒、防细菌感染等功效;可与生菜、干辣椒、干贝搭配;与红薯、鹅、豆浆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、大便秘结、美容等功效;可与草莓、桃、香蕉搭配;与桔子、香椿、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、增强体抗力、预防便秘等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、调味、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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