| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 328克 | 香干韭菜苔炒肉末热量/卡路里846千卡 | |||
 热量846千卡,相当于郑多燕141分钟消耗的热量360 | |||||
1、香干切条，韭菜苔洗净切段备好
2、干辣椒切段，姜切丝，备好
3、肉末用料酒，酱油喂好
4、油热后放入干辣椒和姜丝
5、放入豆干翻炒几下
6、放点酱油，取出
7、再炝锅放入韭菜苔翻炒几下
8、把韭菜苔扒拉一边把肉末放入
9、把肉末埋起来捂一会
10、一起翻炒
11、放入香干一起翻炒再放入少许盐和十三香
12、成品
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、清热解毒、益气宽中等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润燥、润肌肤等功效；可与莲藕、西瓜、魔芋搭配；与鹌鹑、羊肝、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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