| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 皮蛋拌豆腐热量/卡路里552千卡 | |||
 热量552千卡,相当于拖地板158分钟消耗的热量210 | |||||
1、内脂豆腐整盒倒扣在盘子里，然后用刀把豆腐切小块。
2、在豆腐上撒上盐和胡椒粉
3、榨菜，皮蛋切丁，小葱切葱花，洒在豆腐上面。
4、最后淋上少许辣椒油，根据个人口味，我喜欢吃辣所以就淋上了，不喜欢也可以不加，换成少许生抽也可以
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有清热润燥、降血压、降低胆固醇等功效；可与鸡蛋、油麦菜、鲤鱼搭配；与木耳菜、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、养阴止血、止泻等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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