川香土豆闷鸡块的热量和减肥功效

整鸡 1只、小土豆半斤左右、皮县豆瓣酱两勺、甜面酱 1勺、豆腐乳 2块、大葱 1根、料酒 2勺、生抽 1勺、老抽 1勺、食盐 1小勺、生姜 1块、大蒜 5瓣、香菜少许、干辣椒 5个

1、先将大葱切小段，生姜切片，大蒜对
半切来。将整鸡切成小块。小土豆去皮，对半切开。
2、锅里烧热水。放2片生姜将鸡块下入锅中焯水，划掉血沫。待鸡块变色。就马上捞出。放入凉水中。备用
3、锅内放少许油，小火烧至6成热，下葱姜蒜辣椒煸香，再加入豆瓣酱，炒香后再加鸡块继续煸炒。加料酒，同时加入甜面酱，豆腐乳，生抽，老抽，一点点盐提味，再加水，水只需要没过食材即可，
4、再加入土豆，等水开，把所有食材转入高压锅，上锅压制15分钟左右，
5、压制好的鸡块和土豆捞出。剩下的汤汁加入锅中开大火收汁，再淋在鸡块上，上面点缀点香菜，就可以上桌了。