| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 蛋酱菠菜热量/卡路里162千卡 | |||
1、第一步,菠菜切段,鸡蛋打散
2、第二步,把鸡蛋炒熟,盛到碗中。

3、第三步,大火翻炒菠菜,放入少量豆瓣酱,待菠菜塌了,放入鸡蛋,翻炒。放入少量盐,香油,即可出锅。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保障营养、清洁皮肤、增进健康等功效;可与花生、魔芋、香油搭配;与鳝鱼、豌豆、乳酪相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、美容护肤等功效;可与洋葱、小米面、羊排搭配;与茶叶、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、益气健脾、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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