| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 香蕉派热量/卡路里1149千卡 | |||
 热量1149千卡,相当于槌球460分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料备用。
2、面粉和糖一起过筛到盆里。
3、加入油、盐混合均匀，使盐完全溶解。
4、加入蛋黄。
5、轻揉成面团。揉好的面团用保鲜纸包着放冰箱中冷藏4小时以上。
6、香蕉去皮，按成泥。加入糖30克。
7、加入鸡蛋搅拌均匀，成浓稠的液状即可。
8、冷藏好的面团取出，擀成薄片，放入派盘。
9、用叉子叉上些小孔，再静置松弛十分钟。
10、倒入馅料，8分满。
11、另取一根香蕉，切成片。
12、将香蕉片盖在馅料上。
13、入炉用200度烤十分钟以后，把温度调成170度，继续烤焙直到派馅凝固，大约需要25-30分钟。烤好后取出。立刻撒上适量的椰蓉。
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、安神除烦、填精髓等功效；可与燕麦、川贝母、燕麦片搭配；与红薯、芋头、西瓜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、解热烦等功效；可与桂圆、基围虾、玉米搭配；与味精、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
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