| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 排骨烧千张结热量/卡路里475千卡 | |||

1、猪排骨洗干净。剁小块。

2、用开水焯下,去除血水!

3、捞出备用

4、准备,生姜,葱,桂皮,八角,干辣椒和香叶,待油锅热了下锅爆香,不要大火,容易把葱和干辣椒弄糊

5、中间一个步骤忘了拍照。就是爆香佐料后。放入排骨,调中火,放糖和醋,不用太多,翻炒一会后。放入生抽、老抽,调色调味道!然后倒开水。开水过排骨就可以了

6、中火烧开排骨后,调制小火慢炖15~20分钟,放入千张结。在加盐和鸡精。觉得淡的可以在加点老抽。

7、等汤汁收的差不多,关火起锅!完美出炉咯!
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、驱风、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、通脉止痛、补元阳等功效;可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、胃肠胀气、健胃消食等功效;可与花菜、小白菜、猪肝搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、促消化、防衰老等功效;可与黄瓜、桑葚、大蒜搭配;与牛奶、羊排、羊骨相克,同食可能会引起不适;
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