| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 苦瓜酿热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡,相当于酒保138分钟消耗的热量138 | |||||
1、备好材料后，苦瓜切段，去心
2、瘦肉切条 切块 放入绞肉机
3、加入料酒 盐 鸡精 胡椒 大蒜 香油 等 一定要记得嫩肉粉
4、打成肉泥
5、把肉泥放入苦瓜心里 一定要塞厚实
6、锅里水烧开，把苦瓜塞肉放进去蒸15分钟
7、蒸的差不多的时候 把苦瓜汤倒出来 加入玉米淀粉 大火勾芡 如果嫌麻烦也可以用水打芡 最后浇在苦瓜上
8、美味的苦瓜肉丸就出锅啦 汤汁特别甘甜
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、滋阴、滋阴润燥等功效；可与菜花、苋菜、芦笋搭配；与百合、红螺、刀豆相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、润脾补肾、调节内分泌等功效；可与鸭蛋、青椒、小米搭配；与豆腐、山竹、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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